Uma das explicações para o contínuo sucesso e reconhecimento do “Pão-de-Ló Coberto de Vizella – Delícia”, é a forma de fazer preservando e homenageando a memória e o saber feito.

Assim se explica que a receita, processo e método de fabrico seja o mesmo desde 1880, aperfeiçoado apenas pela experiência e molde humano.

Desta forma, dos batedores de penas que garantem uma oxigenação, leveza e “respiro” diferente à massa (que não está no fundo de uma taça, mas em constante movimento rotativo), à tradicional e original cobertura opaca de açúcar (que garantem um miolo húmido), passando pela câmara de cozedura e pelos fornos de barro (que garantem uma cozedura sem igual), tudo se manteve inalterável ao longo de todos estes anos, garantindo assim que se mantém ORIGINAL e fiel à tradição, fazendo também com que seja ÚNICO, e diferente dos demais, pelas características ímpares e sabor único do “Pão-de-Ló Coberto de Vizella – Delícia”.